重点来了：水开后立刻转最小火，用长柄木勺顺时针搅动30秒，这招能让银耳快速释放胶质。大约40分钟后，你会看到汤汁变得浓稠，用勺子舀起来能拉出细丝，这时候就可以放冰糖了。等银耳煮出胶质后，先放枸杞煮5分钟，最后…

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胡慧中