导语：“五月吃一瓜，中药不用抓”，立夏前多吃它，鲜嫩营养高，随手一炒，大人小孩都爱吃！切片焯水凉拌，清甜爽口；切丝和面粉摊成糊塌子，外酥里嫩；甚至切块炖汤，鲜味十足……不过要说最下饭的，还得是今天这个素炒西葫…

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蔡澜是香港四大才子之一，他的精彩人生无人能及，涉猎广泛，影响深远。晚年无儿无女，他却并不后悔没有生育，因为觉得自己尚未成熟。照片中，他携家人构成了一个温馨的家庭画面，蔡澜与母亲长得几乎一模一样，充满母子情深。