特别是这烧肉，非得选猪拱部位，那层晶莹剔透的肉冻裹着瘦肉，切薄了能透光，拌在黄瓜里就像撒了层水晶碎。所有调料先在碗里调成"糖醋汁"，记住口诀：2醋1酱半糖半油，搅到白糖完全融化，最后把料汁"哗啦"浇在码好的黄…

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蔡澜离世，香港四大才子之一，享年83岁。蔡澜生前与金庸等人在娱乐与文化界齐名，曾监制大片《龙兄虎弟》和《舌尖上的中国》。他生前身体健康，但近年来身体逐渐衰弱。蔡澜去世后，他的自媒体账号暂停更新。