剁好后放进盆里，倒入足量的花生油（或其他味道淡的植物油），哗啦一下浇上去，下手拌匀，让每一粒茄子丁都裹上一层亮晶晶的油衣。这不起眼的茄子，裹进饺子皮里，竟能爆发出如此惊艳的油香软糯，夏日厨房里这一口熨帖的满足…

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刘永其后在2007年娶了比他小30岁的内地女子黄丽燕，两人育有两名儿子，但又离婚收场。她笑说：“我自己是单亲妈妈，一手一脚把一双儿女拉扯大，终于等到她今天成家立业，以后就由老公照顾女儿了。女儿出嫁后，黎燕珊坦…