红烧浓油赤酱，烧得软烂入味；凉拌清爽开胃，蒜香扑鼻；切丁炒肉末，油润下饭...茄子这食材，天生就带着一股让人无法拒绝的亲切劲儿，怎么折腾都好吃。别小看这一步，经过“脱水”的茄子，下锅后就不再是那“吸油黑洞”了…

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在FX的律政惊悚剧《裂痕》（Damages）中，格伦·克洛斯饰演帕蒂·休斯——纽约最令人生畏的庭审律师之一。她在电话里愉快地对一位疲惫不堪、想在陪审团返回前尽快和解的对手律师说，“你说是不是因为我属水？”《裂…