舀两大勺馅料，左手托皮，右手拇指不动，食指捏褶子（18个褶子最漂亮），包好的包子盖湿布醒发15分钟，拿起来轻飘飘的就能上锅。趁热乎劲儿咬开个小口，让热气散散，这时候往包子里滴两滴陈醋，再就着蒜瓣吃，那滋味——…

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赵川是一位戏剧编导、艺术家及作家，也曾做过电影编剧和纪录片监制等，他是著名民间剧团“草台班”的发起和主持者，二十年来排演了《世界工厂》《青年史》《家园》等有影响的作品。我今天在《内沙》的这部片子里面看到了，电…