"其实诀窍就在处理黄瓜上——切成滚刀块撒把盐，搁冰箱杀它半小时，等蔫儿了的黄瓜攥出绿水儿，再下锅爆炒那叫一个脆生生！等半小时你再瞧，黄瓜蔫得跟晒了太阳似的，攥一把哗哗淌绿水——这招叫“杀水”，炒出来不带软塌的…

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私以为张家辉很喜欢惊悚片，你看他导演的四部作品《盂兰神功》《陀地驱魔人》《赎梦》《低压槽：欲望之城》，除了《低压槽》是悬疑犯罪电影外，其他都有鬼怪元素。张家辉自己也在采访中做了解释，他说《赎梦》一开始就想拍一…