剁好后放进盆里，倒入足量的花生油（或其他味道淡的植物油），哗啦一下浇上去，下手拌匀，让每一粒茄子丁都裹上一层亮晶晶的油衣。这不起眼的茄子，裹进饺子皮里，竟能爆发出如此惊艳的油香软糯，夏日厨房里这一口熨帖的满足…

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2016年，为表彰他对香港影视业的杰出贡献，周骢在“万千星辉颁奖典礼”上获得“演艺人大奖”，由好友胡枫与曾江亲自颁发，肯定了他多年来的辛劳与成就。值得一提的是，尽管年事已高，周骢在2023年3月仍出席香港演艺…