烧一大锅水，水开后加一小撮盐和几滴油（能让叶子保持翠绿），把处理好的豆角叶倒进去，快速焯烫大约20-30秒。炒完这一盘，我站在菜园边，瞅着那些郁郁葱葱的豆角藤，感觉看它的眼神都变了——以前只盯着那长长的豆子使…

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蔡澜被誉为“香港四大才子”之一，享寿至2025年，期间积极参与马来西亚画展，精神焕发，饮食讲究。生前曾与前女友村冈美子分享美好时光，分手后与法国丈夫育有双胞胎女儿。蔡澜风流多情，曾赴巴黎探望前女友，令她回忆起哈尔滨。