苦瓜：夏至吃苦瓜，简直是刻在基因里的味觉记忆！做法：两条苦瓜切段去瓤，水沸后加少许盐和油焯烫1分钟，立刻浸冰水——翠绿不黄、苦味大减的秘诀就在此。《本草再新》说它能"清心火，泻脾火"，三伏天的黏腻感，一碗汤就…

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《金山的成色》是张辰极的首部长篇小说，入围2020年布克奖和美国笔会/海明威奖，也被巴拉克·奥巴马选为年度最喜爱的图书之一。《纽约时报》认为，《金山的成色》是一本令人心碎的书，由张辰极创造的神话（包括在西部山…