炒丝瓜,一定不要先放油,教你一招,丝瓜不发黑不出水,太香了!
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起锅加油,油热后(别冒烟),先倒入焯过水的毛豆米和胡萝卜丁,中火翻炒半分钟,炒出毛豆的清香。夹一筷子送进嘴里,丝瓜的清甜混着毛豆的鲜香,软中带点微脆,盐味刚刚好托出本真的鲜,这才是夏日丝瓜该有的体面!记住这招…
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